用料
材料：年糕条、鱼饼、卷心菜、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、大葱、韩式辣酱、糖稀、白糖、生抽
辣炒年糕的做法步骤
步骤 1
准备材料
步骤 2
煮几个鸡蛋，小火煮，防爆
步骤 3
年糕条如果是真空包装的，用水煮透，捞起后立即冲冷水(较Q有嚼劲)。如果是现做的那种年糕条，撕开切成小段即可。
步骤 4
洋葱和胡萝卜切条，包菜切块
步骤 5
大葱切片
步骤 6
鱼饼切段
步骤 7
先调一份年糕酱，韩式辣酱两大汤匙，糖稀两大汤匙、白糖两大汤匙、生抽两汤匙，搅拌均匀。（如果没有糖稀就多加一勺白糖）
步骤 8
加入糖稀
步骤 9
搅拌一下
步骤 10
调料调匀
步骤 11
煮熟的鸡蛋放到凉水里
步骤 12
鸡蛋剥去外壳，备用
步骤 13
锅中倒入适量清水，大火煮开，倒入酱料
步骤 14
用勺子搅拌均匀
步骤 15
调味汁慢慢煮开
步骤 16
放入年糕中火煮至年糕浮起
步骤 17
咕嘟咕嘟……
步骤 18
加入鱼饼煮一会
步骤 19
然后加入洋葱丝
步骤 20
加入胡萝卜丝
步骤 21
加入包菜块，翻炒煮透。
步骤 22
加入一些白糖
步骤 23
待汤汁黏稠后加入剥皮的鸡蛋
步骤 24
再加入葱段翻炒均匀
步骤 25
真的很漂亮，对吧？
步骤 26
即可起锅，最后撒上白芝麻即可。
辣炒年糕的家常做法 扩展
食材：年糕200g ，洋葱半个，胡萝卜半个，白菜3片，葱2根，韩式辣椒酱适量
做法
1、准备好食材。
2、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
3、锅烧热，倒入油将洋葱、胡萝卜稍微爆香一下，接着倒入适量的水稍煮一下。
4、再把白菜放入锅内。
5、继续煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
6、继续煮到滚开，接着放入年糕。
7、一直煮到汤汁收开浓稠为止。
8、最后加上葱段翻炒均匀起锅。
辣炒年糕的家常做法 扩展
材料：年糕500g，卷心菜200g，红辣椒100g，火腿片100g，油适量，盐适量，葱适量，韩式辣酱适量
步骤：
1、所有的原料均切成片状。
2、炒锅热油，放入卷心菜煸炒均匀。
3、放入火腿片煸炒一会。
4、放入一大勺韩式辣酱，翻拌均匀。
5、倒入年糕片，炒拌均匀。
6、倒入清水，以没过年糕一厘米为宜，等年糕快熟之时，放盐调味。
7、放入红椒块，炒至红椒断生即可关火盛出。
